L’autunno a Todi si anima con Frantoi Aperti in Umbria, la manifestazione regionale che celebra la raccolta delle olive e la molitura. Il Comune di Todi, aderente alla Strada dell’Olio DOP dell’Umbria, ha scelto di concentrare le attività dedicate all’olio nuovo in due giornate precise: sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre.
Il programma propone esperienze che uniscono paesaggio, sapori e cultura: passeggiate negli oliveti, degustazioni guidate, visite a frantoi e momenti musicali nel centro storico. L’intento è valorizzare l’olio extravergine come risorsa locale e attrattore turistico in una stagione che punta anche alla promozione fuori dai mesi estivi.
Trekking al Sentiero del Furioso e sosta al Frantoio Passo della Palomba
La mattina di sabato 31 ottobre alle ore 9:00 prende il via un trekking guidato sul Sentiero del Furioso. Il percorso è un anello di 9 chilometri che parte e ritorna al ponte Bailey nel Parco urbano di Ponterio; la tappa di andata raggiunge il frantoio dopo circa 4,5 chilometri. Il dislivello complessivo è di circa 140 metri e la durata stimata, comprensiva della pausa degustazione, è di circa 3 ore.
Degustazione e produttore ospite
Al termine della camminata la sosta è prevista presso il Frantoio Passo della Palomba, realtà nota per blend e oli monovarietali di pregio. L’incontro è pensato come immersione sensoriale nel prodotto, con assaggi guidati per conoscere caratteristiche aromatiche e abbinamenti. Il Comune e gli organizzatori sottolineano il valore dell’iniziativa come promozione delle produzioni locali e collaborazione territoriale sotto la guida del presidente della Strada, Paolo Morbidoni.
Cecanibbi, convivialità e degustazioni in centro
Chi desidera proseguire la giornata può prenotare un pranzo nel vicino borgo di Cecanibbi, organizzato dal Circolo Anspi. La piazza del paese ospiterà convivialità, un piccolo mercatino di produttori di olio e la possibilità di assaggiare piatti che mettono al centro l’olio nuovo. Questa scelta nasce dall’intento di valorizzare un borgo recuperato dal punto di vista urbanistico e rivitalizzato socialmente, anche grazie all’impegno dell’associazione locale.
Nel pomeriggio di sabato, alle 17, il programma si sposta nel cuore storico di Todi: nella Sala Vetrata dei Palazzi Comunali è in programma una degustazione guidata condotta dall’assaggiatore Claudio Baccarelli, pensata per approfondire l’olio extravergine d’oliva attraverso prova sensoriale e spiegazioni tecniche.
Domenica 1 novembre: erbe spontanee, navette e attività culturali
La mattina di domenica 1 novembre dalle 9.00 è prevista una passeggiata più breve, di circa 1,5 chilometri, nel Parco degli Ulivi della Consolazione. Guidati dal professor Luciano Loschi, i partecipanti impareranno il riconoscimento e la raccolta delle erbe spontanee commestibili lungo il percorso “Amore, ogni cosa chiama – Jacopone e San Francesco”; l’esperienza si conclude poi con una degustazione a tema nella Sala Vetrata.
Servizi e appuntamenti pomeridiani
Per facilitare gli spostamenti è prevista una navetta da e per il Frantoio La Casella di Collevalenza, con corse indicate per la giornata. A metà mattina si svolge l'”Ottobrata umbra” presso una tenuta e frantoio della zona, mentre nel pomeriggio è organizzata una visita guidata al convento di Montesanto inserita nella proposta “Evo&Art Experience Sulle orme di Francesco”.
La chiusura del weekend ritorna nel centro storico con un concerto dei Blue 42 (Daniele Carlani al contrabbasso, Valeria Paci voce e batteria, Maurizio Chiani chitarra) nei Voltoni Comunali, seguito da una bruschettata in Piazza Jacopone presso il punto vendita del Frantoio La Casella, per celebrare l’olio nuovo nei luoghi della città.
Le esperienze proposte sul territorio sono per lo più gratuite, con prenotazione obbligatoria tramite l’Ufficio turistico; sono previste invece quote per il pranzo di sabato a Cecanibbi (costo indicativo 25 euro) e per alcune iniziative a pagamento collegate. Il programma di Todi si inserisce nel calendario regionale che va dal 17 ottobre al 15 novembre, offrendo una finestra sul paesaggio agrario e sulla cultura alimentare locale.
Come osserva il sindaco Antonino Ruggiano, “Riteniamo la partecipazione di Todi” un impegno doveroso per promuovere le produzioni locali di qualità; dalla parte amministrativa il vicesindaco sottolinea inoltre il valore turistico dell’olio come risorsa per la promozione della città, in sinergia con iniziative culturali ormai consolidate.
